原料
鸡蛋: 3个， 低粉: 55g， 玉米油: 40g， 浓缩柠檬汁: 4滴， 安佳淡奶油: 250ml， 细砂糖: 35g， 牛奶: 40g， 草莓: 适量
步骤
1先将蛋清和蛋白分离，加5g细砂糖在蛋黄中，搅拌至糖化了就行，
2再将玉米油放入蛋黄中，搅拌到没有油水分离现象，
3加入牛奶拌匀
4加入低筋面粉用Z字方向拌匀
5拌匀后细腻无颗粒，然后放一旁待用
6蛋清中加入10g细砂糖，用电动打蛋器搅拌
7蛋白发白起泡的时候再加10g细砂糖继续搅拌
8达到泡泡变得细腻时候加入最后10g细砂糖再次搅拌
9直到蛋白变硬，打蛋器拿起来的时候有尖角直立不到就可以了
10最好分三次将蛋白加入事先准备好的蛋黄当中，以翻拌的方式和匀，不能用划圈那样搅拌，会消泡，放入预热10分钟的烤箱，用150度烤30分钟差不多
11一个六寸戚风蛋糕模做好了，晾冷后就可以抹奶油了
12将250ml安佳奶油加25g细砂糖，用电动打蛋器打发至浓稠奶油的模样就可以了
13将戚风蛋糕一剖为二，下面那层抹上奶油，把草莓切片铺在上面
14在放上第二层，以个人喜好抹上奶油，放好草莓，超级好吃的奶油蛋糕就做成了，干净卫生，蛋糕软香，奶油味超浓，好的的不得了
小技巧
装蛋白的蛋黄的容器都不能有水哦，在操作的过程中不能有水，
