原料
巧克力蛋糕底: 一片， 白巧克力慕斯糊原料1: 标记为1， 牛奶1: 20g， 淡奶油1: 120g， 蛋黄1: 一个， 白巧克力块1: 85g， 吉利丁粉1: 5g， 香草精1: 少许， 黑巧克力慕斯糊原料2: 标记为2， 蛋黄2: 2个， 水2: 27g， 糖2: 27g， 吉利丁粉2: 5g， 黑巧克力块2: 85g， 淡奶油2: 125g， 淋面部分的原料3: 标记为3， 淡奶油3: 70g， 吉利丁粉3: 5g， 黑巧克力3: 70g
步骤
1首先在慕斯圈里铺上一层蛋糕片接下来制作白巧克力慕斯部分
2将牛奶煮沸然后与蛋黄混合均匀
3白巧克力隔热水融化
4吉利丁粉加25g水，然后融化成液体与蛋黄液混合
5紧接着在倒入融化的白巧克力中
6接下来打发淡奶油，打至浓稠低落的状态6-7分发左右
7淡奶油与巧克力液混合均匀后，将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷冻10分钟左右，待其凝固
8接着以同样的方法制作黑巧克力慕斯糊，然后倒入白巧克力慕斯上面，继续放入冰箱冷冻10分钟左右
9最后来制作淋面的部分，吉利粉加水混合后，加热融化成液体待用
10接着将黑巧克力隔水融化，接着将黑巧克力隔水融化，淡奶油缓缓倒入巧克力中搅拌均匀
11然后再将吉利丁液倒进来，继续搅拌均匀
12倒入黑巧克力慕斯上
13黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的温度大约20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小时即可。
