原料
阿胶: 克500， 黄酒: 1000克， 核桃: 400克， 枣: 400克， 黑芝麻: 60克， 当归粉: 40克， 柑饼: 100克， 冰红糖: 100克
步骤
1核桃去壳切碎块
2红枣去核切小
3柑饼切小粒（可不下）
4阿胶敲碎加黄酒泡48小时
5泡好的阿胶倒入陶瓷锅，开中小火熬制。全程要不停地搅，木铲要接触到锅底来搅，才不会沾锅。
6熬制约十五分钟后，加入当归粉，分五次下，每一次都搅匀。 当归粉加完后，同时加入冰红糖。继续搅继续熬制。
7熬到能挂旗就好了，如要较硬点就多熬一会，本人喜欢偏软的口感。
8这时火开至最小火，先加入核桃仁并搅匀。
9再加红枣并搅匀
10倒入柑饼搅匀
11倒入黑芝麻搅匀并关火。
12准备盘子并铺上油纸防粘，到时才容易取出阿胶糕。 如想做玫瑰阿胶糕，这时可撒些玫瑰花办。
13把阿胶糕倒入器具，并抹平，等十五分钟后，取一张油纸放上面，用手按实按平，大功告成。
14待凉放入冰箱冷藏24小时，取出撕去油纸切块并分装。
15切块包装好，放冰箱冷藏随时食用。
16加玫瑰花的阿胶糕
