筒子骨: , 鸡块: , 火腿: , 时蔬: , 姜片: , 花椒: , 白醋:
1筒子骨洗净炖汤,加几滴白醋和姜片去腥,加两节玉米增甜。
2鸡块放冷水中,加花椒、姜片、盐、醋煮十几分钟捞出。火腿切片。
3处理好的鸡块和火腿放入骨汤中,再加入少许时蔬炖煮。这个冬天太漫长,幸好有这样一款鲜香甜的火锅陪伴。
由于本宫最近不宜进食药膳,所以没有放天麻。 至于锅底,放天麻时,适合用老母鸡炖汤;不放天麻时,还是猪骨汤更搭。