原料
白砂糖: 13克， 盐: 2克， 黄油: 72克， 水: 113， 牛奶: 33克， 低粉: 102克， 常温鸡蛋: 3个（每个约60克）， 草莓: 250克， 淡奶油: 300克， 糖: 25克， 法芙娜黑、白巧克力: 各35克， 分量: 20个
步骤
1文火加热搅拌盐、糖、黄油、水和牛奶，同时打散蛋液。混合液开锅20秒迅速倒入过筛低粉，快速搅拌糊化面粉盆底起膜后离火冷却，再分次加入蛋液充分搅拌至如图倒三角
2取小部分面糊用最小号的圆口花嘴挤花篮把手，事先在烤盘上摆好纸模估好间距。此步手要稳，保持把手形状和粗细一致；手指略沾水抚平收尾处后送入预热180度烤箱烤制7分钟
3余下面糊用大号曲奇花嘴挤花篮主体以模仿花篮编织痕迹，挤出花型一致，留足间距，沾水压平顶部送入预热190度烤箱烤制15分钟，转180度15分钟
4黑、白巧克力在挤把手之前已放入容器隔水融化，此时温度正好。摆好蝴蝶纸模，开始巧克力翻印。放入冰箱冷藏备用；
5泡芙主体合格成品需要下半部分相对饱满纹路清晰，上部有自然开裂，切割时更易下手
6淡奶油隔冰水打发备用，切掉2/5泡芙体，留下半部分挤入奶油，摆放切好的草莓顶部，周围紧密挤一圈奶油，既遮挡切割处也可作为把手和主体的粘合剂
7定好把手位置轻轻插入摆放，略保持几秒稳固定位
8分批取出冷藏的巧克力蝴蝶，一一取下摆放，动作一定要迅速，以免手温融化巧克力。
9成品完成
10第二名，悄悄得瑟一记，其实做得不算理想，但可能比较切题有加分吧。与专业选手差距很大，继续努力哦。
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小技巧
- 把手和泡芙体的挤制都需要力道一致，形状稳定，这个需要多练。 2. 翻印巧克力建议选用法芙娜，流动性很好。 3. 所提供配方的糖量经过实践是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可适量增加糖分比重
