原料
三文鱼头: 1个, 蒜: 2头, 酱油(腌鱼): 适量, 蚝油(腌鱼): 适量, 料酒(腌鱼): 适量, 白糖(腌鱼): 适量, 淀粉(腌鱼): 适量
步骤
1鱼头去鳞去腮去鳍
2用剪刀剪成块或者用刀也可以
3加蚝油
4加酱油糖料酒
5加淀粉
6搅拌均匀腌30分钟以上,最好头天晚上腌上。
7油热放大蒜
8有些香味下鱼
9转小火盖盖焖5分钟
10不要着急
11出锅
小技巧
想颜色深可以加点老抽
三文鱼头: 1个, 蒜: 2头, 酱油(腌鱼): 适量, 蚝油(腌鱼): 适量, 料酒(腌鱼): 适量, 白糖(腌鱼): 适量, 淀粉(腌鱼): 适量
1鱼头去鳞去腮去鳍
2用剪刀剪成块或者用刀也可以
3加蚝油
4加酱油糖料酒
5加淀粉
6搅拌均匀腌30分钟以上,最好头天晚上腌上。
7油热放大蒜
8有些香味下鱼
9转小火盖盖焖5分钟
10不要着急
11出锅
想颜色深可以加点老抽