原料
三文鱼头: 一个， 姜: 两片， 小葱: 一根， 料酒: 一小勺， 西芹: 一根， 西红柿: 一颗， 盐:
步骤
1三文鱼头切块洗净，生姜、西芹切段
2锅里少量油、放入生姜、小葱段，鱼头中火炒，鱼头变色再倒入少许料酒翻炒一会加入水盖过鱼头即可
3大火烧开撇去表面浮沫、再倒入准备好的砂锅中
4倒入砂锅中加入切好西芹小火慢炖40-60分钟即可。这时可以把西红柿去皮切碎、少许油炒烂烂的。
5在出锅前20分钟把炒好的西红柿倒入砂锅中、出锅前根据自身口味加入调味料即可
小技巧
西红柿一定要切碎，过油炒、这样西红柿的味道才浓郁好喝
