![](/images/node/23/237847.webp?1638104505)
原料
高筋面包粉: 440克, 黑麦面包粉: 50克, 麸皮: 10克, 酵母: 6克, 盐: 5克, 黄油: 40克, 水: 310克
步骤
1准备材料
![](/images/seq/88/889970.webp?1638161635)
2后盐法,揉出膜,忘记拍照了。发酵50分钟
![](/images/seq/88/889971.webp?1638161635)
3拍气后分成151g一个共6份
![](/images/seq/88/889972.webp?1638161635)
4整形放入模具发酵一小时满模
![](/images/seq/88/889973.webp?1638161635)
5上下火200℃底层烤45分钟
![](/images/seq/88/889974.webp?1638161635)
高筋面包粉: 440克, 黑麦面包粉: 50克, 麸皮: 10克, 酵母: 6克, 盐: 5克, 黄油: 40克, 水: 310克
1准备材料
2后盐法,揉出膜,忘记拍照了。发酵50分钟
3拍气后分成151g一个共6份
4整形放入模具发酵一小时满模
5上下火200℃底层烤45分钟