原料
金像高粉: 180克， 带麸皮的风车全麦粉: 120克， 鸡蛋: 100克， 冷水: 105克， 白砂糖: 30克， 盐: 5克， 干酵母: 3克， 玉米胚芽油: 20克
步骤
1面团材料混合，揉至完全阶段，盖上保鲜膜，室温静置，发酵至3倍大
2排气、分割成170克的面团3个，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15-20分钟，取松弛后的面团，擀成椭圆形
3翻面，转90度，长边的底部压薄，自上而下卷起，收口处捏紧
4分别搓长，头部相连，编成3股辫子，尾部捏紧
5头尾相连，捏紧，收口朝下，放入吐司盒，盖上保鲜膜，进行二次发酵
6发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，出炉即可脱模，放凉后密封保存
