原料
小里脊肉: 200克， 木耳: ， 笋丝: ， 大葱葱白: 一棵， 郫县豆瓣: 三勺， 泡椒: 一勺， 番茄酱: 五勺， 冰糖: 10颗， 淀粉: 一勺， 蛋清: 一个
步骤
1笋，小里脊肉切丝，木耳泡发手撕均匀大小
2小里脊肉加入盐，绵白糖，淀粉，蛋清入味
3锅内加入少许食用油，将肉丝炒熟放在一边待用
4锅内放入少许食用油，依次放入剁椒，郫县豆瓣酱，番茄酱，冰糖，在此不需要加盐，泡椒与豆瓣的盐味足矣，煸炒，可以尝一下味道，根据口味可再酌增加甜度或者酸度
5将木耳笋丝放入煸炒一分钟
6加入肉丝，翻炒，最后关火加入葱白，翻炒出锅
7大功告成
小技巧
因为我自行摸索的做法，可以根据自己的口味自行添加，如果把握不太好可可以给我我留言，在此祝大家一次成功
