原料
瘦猪肉: 125克， 胡萝卜: 50克， 干木耳: 10克， 蒜叶: 10克， 蒜头: 3颗， 泡椒: 20克， 豆瓣酱: 20克， 糖: 20克， 生抽: 15克， 醋: 15克， 食用油: 适量， 淀粉: 10克， 清水: 150克， 料酒: 30克
步骤
1木耳水发，切丝，胡萝卜切丝，蒜头切丁，蒜叶切丁。
2肉丝用料酒拌一下，醋生抽糖混合，加水调酱汁备用。泡椒豆瓣酱备用。
3肉丝下油锅划拉一下，倒出备用。
4胡萝卜丝木耳丝下油锅翻炒几下，下豆瓣酱泡椒，炒至出红油。
5下肉丝蒜头蒜叶翻炒一两分钟，加之前调好的糖醋酱油汁大火煮开，至肉丝熟即可。
6淀粉和水1：1调匀，勾芡。装盆，以上。
