原料
泰香米: 适量， 腊肉: 适量， 腊肠: 适量， 上海青: 适量， 食用油: 适量， 丹爷原味辣酱: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 耗油: 适量
步骤
1准备好制作菜品的食材
2泰香米洗净，放在冷水中浸泡两小时。
3腊肉切片、腊肠切片。
4取一个碗，倒入生抽、加少许盐、两大勺耗油，搅拌调制煲仔汁。
5砂锅底倒油，刷满底部与内壁，倒入泰香米，加水没过米粒一指甲盖深。盖盖大火煮三分钟。
6将腊肉、腊肠平铺在米饭上，小火焖8分钟。
7沿砂锅内壁洒一圈油，铺上上海青，浇上煲仔汁，加一点点剁椒，关火焖10分钟。
8制作完成
小技巧
1、做煲仔饭做好用泰香米 2、淘米后浸泡两小时，让米粒吸足水分，变软且粒粒饱满 3、在砂锅底部和内壁涂一层食用油，才能煮出好吃的锅巴
