原料
鸡蛋: 3个， 葱: 1根， 火腿: 5小片， 牛奶（可加可不加）: 2勺， 盐: 适量
步骤
1将葱、火腿切成小丁。
2将鸡蛋打入碗中，加入一匙盐、两勺牛奶、葱末跟火腿丁，以及适量的清水，将其拌匀。
3小火，锅中倒入少许油，将拌匀的鸡蛋液倒入薄薄的一层，抹平。
4蛋液分3比倒入，第一层半熟时卷起，卷起后推一边。
5再倒入1/3鸡蛋液，半熟时卷起，连同第4步放置一边的蛋卷反方向一同卷起。
6将最后1/3的鸡蛋液倒入锅中，同样是半熟时卷起，重复第5步的操作，反方向卷起。
7整理一下蛋烧的形状。放凉后即可切块摆盘。
小技巧
切记用小火～喜欢日式口味的亲，可以加入些许白砂糖。葱跟火腿可更换成其他的，例如胡萝卜等食材～
