原料
五花肉 切小块, 土鸡蛋, 葱, 姜, 香叶 两小片足够，香料不要多, 白糖, 生抽, 老抽, 料酒, 盐
步骤
1鸡蛋入锅子加水煮熟
2剥鸡蛋
3鸡蛋身子上对称划上四刀
4准备好的鸡蛋
5香叶，葱打结，老姜切片
6锅中放少许油，下五花肉煎
7煎到肉表面微焦
8倒出大部分的油
9这个放冰箱下凝结。。就是喷香猪油了。。拌面炒菜都很赞。。哈哈
10剩下少许油稍微
11转小火 放老抽适量
12放生抽适量
13白糖适量
14拌炒下
15少许料酒
16放鸡蛋
17放清水适量（鸡蛋被盖住一半这样子差不多了）
18放老姜、葱、香叶
19适量盐
20大火煮开
21煮开后，打开锅盖，鸡蛋翻面下，这样子酱油会均匀上色
小技巧
1、五花肉煎下，一个是去肥油，一个也可以去腥水腥味 2、老抽生抽比例1:1.5，其实也随意哈，老抽上色，生抽增鲜味 3、鸡蛋划刀，不要划的太深哈，鸡蛋散了那就郁闷了。。。绕鸡蛋身子对错四个口子即可 4、煮的时候要记得给鸡蛋翻面，因为水才盖过鸡蛋的一半，翻面才能上色均匀哈
