原料
面粉: 300克， 温水（30度左右）: 180克， 酵母: 5克， 泡菜: 200克， 鸡蛋: 3个， 粉条: 100克， 大葱: 半根， 生抽: 两大勺， 盐: 适量， 花椒粉: 1小勺
步骤
1温水中放入酵母化开，分几次加入面粉中，揉成面团。装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一夜。如果不第二天早上吃，直接在温暖湿润处发酵一小时哦。
2泡菜大葱切碎待用。
3锅内放水，放入粉条，开火，烧开，关火，5分钟后拿出粉条，用剪刀将粉条剪短待用。
4锅内放油，烧热，倒入打散的鸡蛋液快速用筷子搅拌，炒碎，关火。
5趁锅热，倒入粉条，泡菜和葱花。
6加入生抽，盐和花椒粉，搅拌均匀，馅就做好了。
7第二天早上，拿出面团略揉，分成若干小剂子。
8取一个小剂子擀开，尽量薄些。
9擀开，包上做好的馅。自己家吃不差菜啊，尽量擀薄多包些馅哈。
10大概像包子的包法包起来。
11收口向下，轻轻拍扁。
12电饼铛或平底锅底抹油。放入饼胚。
135、6分钟后，两面金黄即可出锅。
14泡菜鸡蛋馅超级爽口！
小技巧
1如果不想等到第二天早上吃，面团发酵一小时候，即可进行下面的步骤，做出好吃的发面泡菜馅饼。 2馅的制作很简单，最好第二天早上做，现做吃的最新鲜。 3当然如果你想不发面的饼也可以，面粉中加一小勺盐，不加酵母，一点一点加入等量热水（60度左右)，用筷子迅速搅拌成面絮，揉成光滑面团，盖上布子醒20分钟就可以擀开包馅了，做好了最好趁热吃，口感好哦。
