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原料
面粉: 80g, 鸡蛋: 1个, 青椒: 2~3个, 盐: , 胡椒粉: , 香油: , 植物油: , 温水:
步骤
1面粉中缓缓加入温水,搅拌成团,盖上保鲜膜醒20分钟
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2醒面的同时可以做馅。鸡蛋打散,青椒切碎。
3锅热油,倒入鸡蛋液,待鸡蛋液凝固,用锅铲铲碎。
4加入青椒同炒一会儿,加入盐、胡椒粉炒匀。
5出锅拌一点麻油。
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6案板上撒些干面粉,醒好的面团拿出揉一会,不要揉太过了。然后分成小剂子。我只做一人份的,分两份就行了。
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7将小剂子揉圆,擀成中间厚边缘薄,放入炒好的馅
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8像包包子一样收口
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9用手掌压成饼状
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10锅里倒油,小火把饼煎成两面黄并有点透明即可
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小技巧
1、用温水和面面团会比较软。 2、醒面的步骤不要省略,醒的越久面越软。 3、馅尽量炒干一点,否则湿哒哒的不好包。