原料
黄瓜: 一根， 鸡蛋: 三个， 胡萝卜: 一根， 春卷皮: 若干张， 虾: 三十只， 红灯笼椒: 一个， 梅子酱: 适量， 辣椒仔: 适量， 青柠: 三个， 薄荷: 适量
步骤
1黄瓜 胡萝卜 红灯笼椒 洗净切丝备用 胡萝卜和红灯笼椒入锅翻炒 加少许盐
2虾白灼后剥壳（白灼时加少许盐提鲜） 锅中加油煎蛋 两面金黄即可拿过去切丝
3米纸在温水中泡软 依次放入虾 黄瓜 胡萝卜丝 红椒丝 鸡蛋丝 从左右两侧先叠 上下滚成圆柱状即可
4蘸酱可按个人口味调配 在越南餐厅一般都是配上甜辣酱 看自己的喜欢了
小技巧
包春卷时 软化的米纸需要在下面加些水 不然会黏在砧板上
