原料
淡奶油: 200g， 奶油奶酪: 125g， 全脂牛奶: 50g， 草莓果酱: 100g， 柠檬汁: 15g， 炼奶: 60g， 吉利丁片: 2.5片（12.5g）， 消化饼干: 96g， 草莓味QQ糖: 69g（3包小包）， 水: 69g， 吉利丁片: 1片（5g）， 杂果: 适量， 朗姆酒: 15ml， 细纱糖: 15g
步骤
11、将奶油奶酪从冰箱取出，静置软化 2、将饼干装进保鲜袋，用擀面杖敲打、碾压至粉末状。称12g饼干碎到1个慕斯杯里
2用擀面杖的一头将饼干压平、压实，不要出现裂缝。然后放一旁备用
3吉利丁片加入食用冷水泡软
41、将奶油奶酪用打蛋器打至顺滑（边边的奶油奶酪要用刮的刮到盘中间，用电动打蛋器打几圈至顺滑就好） 2、加入草莓果酱，用电动打蛋器它们充分混匀
51、加入牛奶，用电动打蛋器充分混匀 2、加入柠檬汁、炼奶同样要混匀
61、融化吉利丁片：将碗里的冷水倒掉后，隔水加热至融化，降温 2、取出一小部分的草莓奶酪糊和融化的吉利丁液搅拌均匀后，加入剩余的草莓奶酪糊里（这么做是为了两者更加充分的混匀）
7将淡奶油打发至出现纹路、会流动的状态（6-7成发）
8取三分之一的淡奶油到草莓奶酪糊里，用刮刀拌匀
9将剩余淡奶油全部倒入草莓奶酪糊里，用刮刀拌匀
10搅拌好的草莓慕斯糊是这样的，滴落纹路会慢慢消失。
11称60g慕斯糊到慕斯杯里（用裱花袋挤入或勺子舀入杯中）
12放入冰箱冷藏2小时以上
131、将水果切成小丁，加入朗姆酒、细纱糖拌匀，放一旁腌制备用 2、草莓洗干净备用
141、取1片吉利丁片放入冷水中泡软 2、QQ糖加入同等重量的水和软化好的1片吉利丁片，隔水加热全部融化后，放凉备用
15取出慕斯杯，放入25g杂果，加上一颗草莓在杯中间（自己喜欢，不加也可以多加一点杂果）
16放凉后的QQ糖水从草莓的顶部淋下去，确保水果都有一层糖水裹着
17放冰箱冷藏2小时以上
18即可慢慢享受美食了
小技巧
1、这方子可以做8杯慕斯杯 2、干酥性饼干、奥利奥饼干碎可以代替消化饼干 3、如果草莓慕斯糊太稀，滴落没有纹路，放入冰箱冷藏5-10分钟再拿出来装入杯中；如果太浓稠，滴落不顺滑，断断续续，说明搅拌过度，常温放置一下即可【做好的草莓奶酪糊如果是浓稠，不是顺滑的状态，那么淡奶油就打发至4成（就是出现纹路，纹路会马上消失的状态），两者混合后慕斯糊就不会太浓稠】 4、果酱可以换成自己喜欢的水果口味 5、做草莓奶酪糊的时候可以试一下酸甜度是不是自己喜欢的，可以加减柠檬汁和炼奶进行调节
