肥肠: ， 萝卜: ， 生姜: ， 大蒜: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 葱: ， 八角等香料: ， 郫县豆瓣: ， 料酒白酒:
1煮肥肠的时候不要盖锅盖
2肥肠味比较大，配料要比平时多放，白酒去腥效果比料酒好，而且会让肥肠更香。
3再次放入料酒是为了让红油颜色更好看
4喜欢有嚼头就煮10分钟，耙点就15分钟
5加不加菜就看自己的口味了
6出锅
