原料
肥肠: 4条， 料酒: 30毫升， 生抽: 45毫升， 花椒: 20粒， 冰糖: 10克， 八角: 2个
步骤
1将肥肠两侧的大部分油切除，翻面用盐抓洗两遍。
2将收拾好的肥肠飞水。加花椒可去除异味。
3高压锅中水没过肥肠、老抽、黄酒及八角中压2分钟。开盖后继续小火煮10分钟收汁上色。
4可煎、煮、炸、炒样样好吃。
小技巧
煮到筷子能插进去即可，太软影响口感
肥肠: 4条， 料酒: 30毫升， 生抽: 45毫升， 花椒: 20粒， 冰糖: 10克， 八角: 2个
1将肥肠两侧的大部分油切除，翻面用盐抓洗两遍。
2将收拾好的肥肠飞水。加花椒可去除异味。
3高压锅中水没过肥肠、老抽、黄酒及八角中压2分钟。开盖后继续小火煮10分钟收汁上色。
4可煎、煮、炸、炒样样好吃。
煮到筷子能插进去即可，太软影响口感
