抹茶紫薯麻薯欧包 0

原料

1面团 高筋面粉: 300克, 细砂糖: 38克, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 130克, 黄油: 25克, 酵母: 3克, 抹茶粉: 10克, 2馅料: , 紫薯: 3小个, 糯米粉: 70克, 澄面(或玉米淀粉): 20克, 牛奶: 130克, 细砂糖: 30克, 黄油: 10克

步骤

11里面的除了黄油全部混合揉匀,我是用摔打法,搜出手套膜,30分钟,放在温暖处醒面2小时

22里面的除了黄油混合搅匀,放蒸锅蒸20分钟出锅放黄油搅拌,隔保鲜膜擀长方形片备用

3紫薯削皮切薄片蒸10分钟,捣碎放白糖适量,

4醒发好的面取出排气,在分6小份再次醒发,20分钟,之后取一份擀平放小于面团的麻薯和紫薯,卷起来再次醒发40分钟,我是自然放置发酵

5烤箱预热170度,用刀在面包上划几刀撒干面粉,后放入面包170度烤20分钟,

6方子我做了6个不错吧

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