原料
波兰种:: ， 高筋面粉: 50克， 水: 50克， 酵母: 1克， 主面团:: ， 高筋面粉: 300克， 淡奶油: 34克， 盐: 2克， 糖: 30克， 蛋液: 50克， 奶粉: 30克， 牛奶: 115克， 紫薯: 120克， 黄油: 20克， 酵母: 2克， 麻薯:: ， 糯米粉: 126克， 玉米淀粉: 25克， 牛奶: 150克， 糖: 30克， 黄油: 15克， 蜜红豆: 适量（馅料）
步骤
1首先制作波兰种面团，面粉，水，酵母一起活均匀，盖上保鲜膜发酵，不看时间，看状态，发到最高点有点回落，有很多的泡泡
2除黄油，酵母，波兰种面团，全部材料依次加入面包桶里，启动一个程序，时间允许的话，程序结束后可以静置一个小时，这样容易出手套膜，紫薯提前切块蒸熟
3静置好的面团加入黄油，酵母和波兰种面团，启动一个程序，已经可以拉出比较薄的膜，这时可以进行一发了
4手指沾面粉戳一个洞，面团不回缩不塌陷就是发好了，准备整形
5面团均分成四份，滚圆松弛十分钟
6这时制作麻薯，做得慢的话也可以提前做好，全部材料加在一起，搅拌无颗粒
7放入微波炉一分半钟，拿出来搅拌
8再一分半钟，还有一点白浆
9再30秒，没有白浆就行了，拿出来揉光滑，最好带上手套，粘手
10四份麻薯，四份面团
11面团擀薄，麻薯也擀薄，麻薯比面团少一号，本来麻薯我还想再擀大点，但实在太有弹性了，擀大了又缩回来
12放上适量蜜红豆，卷起，封口朝下，两头捏紧
13全部做好放入烤箱，加一碗热水进行二发，大概大1.5倍就可以拿出来割包了，小孩不喜欢干粉的味道，所以我没筛干粉，这时预热烤箱（请忽视我的割包技术）
14上火170，下火180，25-30分钟，顶部上色了加盖锡纸
15出来的状态还不错，特别是麻薯，软软糯糯，小屁孩超喜欢，还有那粉紫的颜色，真好看
小技巧
1.主面团加水时忘了考虑波兰种面团里的水分，所以最后出来的面团有点粘手，戴了手套操作，没加干粉没抹油，倒也没什么压力，还要考虑紫薯的水分 2.我的麻薯是用微波炉做的，下次可以适当增加二十克牛奶，如果是蒸熟的，水分大点，按配方就可以了
