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原料
高筋面粉: 200g, 全麦面粉: 50g, 抹茶粉: 10g, 鸡蛋: 一个(55g, 水: 125g, 糖: 40g, 盐: 2g, 奶粉: 10g, 黄油: 25g, 麻糬部分: , 玉米淀粉: 20g, 糯米粉: 70g, 牛奶: 120g, 糖: 25g, 黄油: 10g, 馅料: , 蜜红豆: 适量, 肉松: 适量
步骤
1将面包部分的粉类除黄油外放入面包机搅拌成光滑的面团,揉成能拉出厚膜
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2再加入黄油揉成完全阶段,揉好放入温暖处发酵至两倍大
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3发酵的空档来制作麻糬,将麻糬的所有材料混合放入蒸锅中蒸10分制熟,趁热放入黄油拌匀放入冰箱冷藏
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4发酵好的面团排气,分成6个大小一致的小面团!盖保鲜膜醒15分钟
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5麻糬拿出来切成6等份
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6取一个小面团擀成圆形,放上擀开的麻糬和蜜红豆➕肉松!像包包子一样的手法包裹起来捏成想要的造型
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7一个个捏好之后放入温暖处发酵40分钟
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8发酵好的面团筛粉用刀割出随意的花纹
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9将面包放入提前预热好的烤箱中层180度20-25分钟
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10烤好出炉,小心别烫着了
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