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原料
高筋面粉: 250克, 抹茶: 15克, 牛奶: 110克, 鸡蛋: 1个, 盐: 2克, 黄油: 25克, 白砂糖: 50克, 酵母: 4克, 麻薯用料:: , 糯米粉: 70克, 玉米淀粉: 20克, 白砂糖: 30克, 牛奶: 120克, 盐: 2.5克, 黄油或玉米油: 10克, 红豆沙: 适量, 蔓越莓、提子干: 适量
步骤
1抹茶面包胚:将除黄油以外的所有食材混合,揉出膜后加黄油揉成型发酵,用烤箱上下火35度发酵45分钟左右。
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2麻薯:将除黄油以外所有材料混合均匀,倒入盘内,隔水蒸20分钟左右至完全变色,加入黄油拌匀后晾凉备用。
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3红豆馅:红豆提前一晚泡好,煮烂后加白砂糖,小火翻炒至水分收干后晾凉备用。
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4准备好面包胚、红豆馅、麻薯、蔓越莓提子干。
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5将面包胚和麻薯均匀分成3、4份,面包胚用手压薄并排气。
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6加蔓越莓提子干(可根据个人口味加各类坚果)
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7将麻薯平铺在面包胚上,再平铺豆沙,然后将面包做一侧向另一侧卷起封口、面包两头也收口。
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8将整型好的面包胚放入烤箱二次发酵,上下火35度,45分钟左右。
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9将二次发酵后的面包取出,割包(也可以不割)、撒适量面粉,放入预热好的烤箱上下火170度烤25分钟。
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10面好在慢慢变大
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11烤好成型了
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12烤熟后取出放在烤架上晾凉即可。
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13软软的面包、Q弹的麻薯、酸甜的蔓越莓干,一口咬下去很满足。0添加低糖健康!
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