荠菜猪肉春卷 0

原料

荠菜: 300克, 猪肉: 200克, 春卷皮: 30张, 香油: 适量, 鸡精: 适量, 盐: 适量, 姜: 适量

步骤

1猪肉洗净绞碎成肉末,锅内倒入适量油,倒入肉末翻炒至断生,加入白胡椒粉、生姜粉

2荠菜洗净切碎,如果是菜场买的新鲜荠菜,需要把枯叶子挑出来扔掉,要洗10多遍才能洗干净,洗净后锅内烧开水要把洗净的荠菜烫一下,炒好的肉末倒入切碎的荠菜,翻炒均匀,闻到荠菜香味后,盛出晾凉备用

3把春卷皮摆好  馅料放在一角

4其中一角开始卷起

5两边往中间折

6再从下往上卷起 最后到小三角部位 沾点生粉水 顺势卷起

7一个春卷包好了

8好多春卷包好了~

9锅里倒油 可多可少 小火慢炸 里面是 熟的 全面金黄就可以了

10成品~可以吃了

小技巧

裹春卷的时候尽量裹紧一点,不然油炸的时候容易吸油,影响口感 炸春卷的时候需要中小火,火太大容易糊

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