原料
五花肉: 一条， 冬瓜: 一块， 花雕酒: 少许， 番茄: 一个， 笔尖笋: 少量
步骤
1肉洗净，放净水，一般水没过肉就好，中火烧开
2烧开后，去除肉沫，加入花雕酒，转小火，炖20分钟，肥肉、精肉部位用筷子都能容易戳入时即可。
3将肉撩出，放置阴凉处。
4在肉汤里放入番茄、笔尖笋、冬瓜煮开即可，一般市场上的笔尖笋都是咸味的，因此注意汤可以不用放盐了。
5拨一瓣大蒜，切开，倒入六月鲜生抽，白切肉蘸着吃就好。
6用熟食刀具、砧板将凉透的五花肉切开摆盘即可。一边切，一边会闻到一股肉香。
小技巧
看各家喜好，在蘸料中加入一点醋也可以； 提醒大家，笔尖笋需要事先浸泡；
