原料
小龙虾: 2斤， 姜: 8片， 葱: 1根， 蒜: 6瓣， 干辣椒: 少许， 八角: 少许， 花椒: 少许， 老抽: 2勺， 啤酒: 半瓶， 豆瓣酱: 2勺， 白糖: 2勺， 盐: 少许， 油: 没过小龙虾就可以， 老黄瓜: 1只
步骤
1先把葱切沫备用，姜，蒜切片，准备好所有的调料，老黄瓜削皮切小段备用
2开小?，倒油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶，八角花椒等调料煸香，炒至稍变色放入小龙虾爆炒，翻炒至小龙虾变色（红色），盛起备用。（留底油）
3用剩下的油炒郫县豆瓣酱，放入酱油（老抽生抽耗油都行），然后炒好了再倒入小龙虾翻炒，加啤酒?，白糖，少许盐，倒入黄瓜段，加水（稍微没过龙虾就行），盖盖焖熟，时间不宜太久，不然龙虾肉会很老！
4最后熟了装盘，撒上葱沫，或者香菜点缀，然后就完成啦！
小技巧
龙虾虽然没有很腥，但是啤酒，料酒，黄酒，白酒，都还是要用一点的，要麻辣就多放花椒，要香辣就多放辣椒！一定要放点糖哦～
