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原料
姜: 一只, 大葱: 1根, 啤酒: 一瓶半(玻璃瓶大瓶哦), 豆瓣酱: 4勺, 油: 看情况去啦, 小龙虾: 三斤, 盐: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 适量, 黄瓜: 一根, 魔芋: 250克, 桂皮八角: 适量, 蚝油: 适量
步骤
1将小龙虾刷洗干净,去虾线虾头。洗干净后晾干,再倒入料酒抓匀(去腥)
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2开始热油,将桂皮八角,姜蒜依次放入锅中爆炒~在依次加入盐,蚝油,豆瓣酱爆炒,盐就要看你的虾多少去,这一步最好把盐放得刚刚好~(这一步没有拍视频啦,不过解释的很详细)
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3接着把小龙虾倒入锅中爆炒,炒个三至五分钟。倒啤酒焖,我们是三斤小龙虾倒了一瓶半。(倒了酒后,将切好的魔芋铺在虾上面,盖好锅盖焖几分钟,大概在冒烟后一分钟这样掀盖子,煮久了虾肉会老)
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4掀盖子,这个时候可以尝下口味盐够不够不够加一点。放点生抽,炒一会。在把切好的黄瓜放入,关火。
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5完成,起锅啦。
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6成品图,有没有诱惑到你呀~喜欢吃香菜的可以在碗底铺一层香菜。
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