原料
干红辣椒: 一把， 排骨: 一斤， 葱姜蒜: 若干， 桂皮: 一块， 八角: 一块， 香叶: 2片， 料酒: 1勺， 酱油: 1勺， 醋: 半勺， 冰糖: 6、7粒， 热水: 一碗， 盐: 适量
步骤
1排骨先泡，然后用流水洗净
2锅里倒油，放入葱姜蒜片后，倒入排骨，小火煎到两面变金黄后，加一勺料酒，一勺酱油，半勺醋，冰糖后，干辣椒，倒入一大碗热水，抹过排骨，放入洗净的调味料。大火烧开，转小火盖盖咕嘟
3半个小时候，排骨软烂，开大火，加盐收汁，收干了即可
4辣椒一定要多，热水烧容易烧熟，加醋可以促进软烂
