西点5:苹果酥 0

原料

红皮苹果: 2个, 千层酥面皮: 2张(边长24cm见方), 黄油: 5g(半茶勺大小), 焦糖浆: 1汤勺, 糖: 3汤勺, 水: 100ml

步骤

1将苹果带皮切0.8~1亳米薄片(半圆形),薄些好卷,一定要薄。 锅里放黄油、水、糖、焦糖浆煮开,下苹果片煮软立即关火。捞出。

2面片擀薄,切成寸宽长条。

3将苹果片叠铺长边上,露一半。

4将面片一边包住苹果

5卷、卷

6马芬盘抺油,200度,烤10分钟后盖锡纸再烤30分钟,拿升开锡纸烤5分钟上色。

小技巧

此方不甜,突显苹果味道。如果希望甜,可往面片上刷杏酱或蜜糖。

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