原料
水皮: ， 面粉: 150g， 盐: 5g， 糖: 8g， 猪油: 30g， 水: 85ml， 油酥皮: ， 面粉: 100g， 猪油: 50g， 馅料: ， 萝卜插丝: 200g， 糖: 8g， 虾米: 15g， 葱花: 若干， 白胡椒粉: 2g， 盐: 4g， 香油: 若干
步骤
1水皮全部搅拌，然后醒发30分钟
2油酥皮慢慢和面粉搅拌均匀，形成油酥面团
3萝卜丝焯水，之后攥干，和其他馅料依次搅拌均匀，刚一旁静置
4水皮杆成长方形，将油酥皮放置于水皮中央，推开，然后开始折叠并使水皮完全包裹住油酥，再次杆制。
5将皮料卷成长柱型的面，切成适当的挤子醒发十分钟
6擀圆形皮，包入刚才拌好的馅料，请按收口按压成饼
7在饼的一面刷好蛋液沾满白芝麻。
8烤箱预热210℃，上下火烤制20分钟，取出放凉即可。
小技巧
1.制作油酥的时候一定要反复搓揉，使面粉均匀混合 2.拌馅料时候最后放盐，避免萝卜丝出水 4.也可以把萝卜丝换成茄子
