原料
鲫鱼: 1条， 姜: 适量， 葱: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 黄酒: 适量， 醋: 适量
步骤
1鱼洗干净，划上纹路，准备好生姜，辣椒和葱花
2热锅下油，油烧冒烟后放入鲫鱼，大概一分钟左右
3翻面，加入生姜和辣椒放油锅里炸一下，切记，烧鱼一定不要还没煎鱼就先炸生姜和辣椒，这样鱼会比较腥，鱼煎好了再炸生煎就不会腥了
4加入盐、醋、酱油、黄酒煎一分钟左右
5翻面，这样上面这面也充分的吸收了酱油、醋、还有黄酒在里面
6加适量水
7大火烧开，中小火煮
8看汤汁差不多浓稠的时候撒上葱花，将锅里的鱼汤用锅铲撒一点在葱花上面即可，如果装盘可以省略浇汤汁这一步，直接把鱼装盘里，最后把锅里汤汁直接撒在鱼上面即可
9成品这样
10因为先生在店里看店，所以做好我就直接用饭盒装上了
