原料
大只虾 500g: , 花生米 18g: , 干辣椒 5个(切段): , 葱 半根(切段): , 【A组】腌料: 料酒 1小勺: , 淀粉 1勺: , 盐 1/2茶匙: , 【B组】调味汁: 醋 3勺: , 白糖 4勺: , 盐 1/4勺: , 料酒 2勺: , 酱油 1/2勺: , 酱油 1/2勺:
步骤
1虾去头去壳去虾线。(你也可以买现成的虾仁,最好是用鲜虾啦) 剥好的虾仁用【A组】腌制10分钟左右。
2把【B组】混合调好汁,备用。
3小火烧热油,放花椒和辣椒段,爆香后放入虾翻炒到虾变色。
4虾变色后,倒入【B组】调味汁,快速翻炒均匀,让虾虾裹满酱汁。
5起锅前,放入花生和葱段,翻炒均匀即可。
小技巧
B组的汤汁,在家按比例,用汤匙调就好了