原料
腊肠: 1条， 腊肉: 1块， 鸭润肠、腊鸭、其他腊味: 按个人喜好添加， 大米: 适量， 油盐: 适量， 葱花: 少许
步骤
1将腊味切块或切段
2大米淘洗干净后用少许盐和油腌10分钟
3此步骤的作用是令米含有胶质，煮好的时候会“一颗颗竖起来”
4在砂锅内放入一指节高的清水（请根据锅的大小和米的分量调整水量），大火烧开
5水开后放入腌好的大米
6煮6-10分钟，直到大部分水分收干
7将腊味平均铺在饭上
8盖上盖子转小火焖6分钟左右至腊味熟透
9如果喜欢吃锅巴（饭焦）的，再加3分钟
10撒上葱花装饰
11淋上少许生熟油，搅拌均匀就可以开吃啦！~
小技巧
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