原料
牛肉(脊肉): ， 姜末: ， 蒜末: ， 花椒籽，花椒粉: ， 白菜: ， 金针菇: ， 干辣椒: ， 小粉: ， 蛋清: ， 葱花: ， 芫荽:
步骤
1准备好肉片(最好是脊肉)，用滚水过一遍，把牛肉过到七分熟(目的在于的肉里的血水烫出)
2加入花椒粉，小粉，鸡蛋清，盐姜末，腌制十分钟
3开始炒酱，倒入适量的油，放一大勺酱料还有蒜末爆炒，加入水，待水开后放入葱段，肉片煮至肉片熟后起锅
4用清水煮白菜，金针菇，熟后起锅沥水，把蔬菜均匀的铺入装肉的容器中
5倒入适量的油，油热后放入干辣椒段，花椒，待辣椒段变色后起锅直接倒入盛肉片的碗中
6撒上葱花，辣椒油，一份色香味俱全的水煮糊辣肉片就好了
