水煮肉片 0

原料

瘦猪肉: , 豆瓣酱: , 葱: , 姜: , 蒜头: , 淀粉: , 大青椒: , 大红辣椒: , 料酒: , 生抽: , 蛋清: , 豆芽: , 娃娃菜:

步骤

1瘦猪肉切片,放生姜沫,蛋清,生抽,料酒搅拌腌制 10分钟以上

2用热水将豆芽,娃娃菜烫熟,放入盛菜的碗底

3热锅烧油,放入姜片,蒜头炒香,再放入豆瓣酱炒出红油,放入切好的大红辣椒,大青椒煸炒,再倒入清水,水开后放腌制好的肉片

4肉片变色后,放点鸡精,如果盐味不够(豆瓣酱有盐)在加点盐,把肉片盛在放好了烫菜的碗中,在撒上葱花

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