排骨: 1斤, 藕: 2节, 料酒: 适量, 冰糖: 适量, 姜: 适量, 蒜头: 适量, 五香粉: 适量, 酱油(一品牌): 适量
1莲藕去皮,切块,清水洗去淀粉
2排骨砍块
3焯水
4捞起洗去浮沫
5热油炒(煎)一下
6加料酒、酱油、老抽、五香粉,炒香上色
7加水,放姜、蒜米、冰糖
8放莲藕、加盐。水要没过排骨和莲藕
9翻匀,盖盖慢焖
10收汁
11成品!不错!