低粉: 300克， 细砂糖: 90克， 泡打粉: 4克， 小苏打粉: 2克， 玉米油或色拉油: 180克， 鸡蛋: 一个， 核桃仁: 100克， 鸡蛋液: 适量
1料称好备用。
2鸡蛋液，细砂糖，油混合均匀后筛入所有的粉类。
3拌匀。
4把核桃仁碾碎加入，如果是生核桃，需要放烤箱烤熟，这样作出了的核桃酥会更香，别嫌麻烦。
5把粉揉成一个面团。
6拿一小坨面，滚圆放在油纸上按一下，注意不要把它按散了。
7刷上鸡蛋液，150度，烤15-20分钟。
8出炉了，香酥可口。
