原料
油酥: ， 中筋面粉: 100g， 猪油: 50g， 油皮: ， 中筋面粉: 100g， 猪油: 40g， 麦芽糖: 10g， 温水: 35g， 肉馅: ， 猪腿肉（前腿后腿都可以）: 500g， 姜末: 一小把， 胡椒粉: ， 糖: ， 盐: ， 生抽: ， 香油: ， 鸡精: 一小勺， 鸡蛋: 一个
步骤
1将油皮的原料混合到一起，温水边加边搅拌，混合好后揉搓几下，用保鲜膜包好，放置于室温30分钟。油酥也同样混合均匀后保鲜膜包好放置30分钟。在等待过程中将肉馅拌好，喜欢榨菜鲜肉的童鞋可以买两包榨菜剁碎后加入。调料的多少我是真的真的说不了那么准确，请自己把握！
2将醒好的油酥和油皮搓成长条形，分割成一样大小的剂子（方子里的量大概能做10个，我做的是方子的三倍）。
3将油皮擀圆，把油酥搓成团包进油皮里，底部捏紧。
4还只包好了一半！哭…
5将包好的面团如图擀成长条，用掌心向内卷。
6卷成卷后，在反复一次一步的动作。
7将卷好的面皮擀成圆形，包入肉馅，收口放入烤盘。烤箱预热190度，中层25-30分钟。
8也可以用平底锅煎，煎到两面金黄，可用筷子戳开看看是否熟了。
9趁热吃最好吃了！
小技巧
自己熬的猪板油最好了，又香又酥。皮的方子大概做10个，肉馅500g可以做30个。方子来自一人食。
