原料
蛋白: 4只， 蛋黄: 3只， 玉米油: 28g， 牛奶: 35g， 糖（蛋黄）: 20g， 糖（蛋白）: 50g， 低筋面粉: 40g， 红丝绒糖浆: 1/2小勺+1/4小勺
步骤
1准备材料
2蛋白分3次加糖高速打至湿性发泡，放冰箱备用
3蛋黄加糖打发，直到体积变大颜色变浅（蛋黄少的时候斜着容器打可以让蛋黄接触均匀）
4分3次加入玉米油，搅拌均匀，打完拿刮刀把底部翻一翻
5加入红丝绒糖浆（此版本无加红丝绒），慢慢加入牛奶，用刮刀搅拌均匀
6一次性加入过筛的低粉，翻拌手法拌匀（用刮刀轻轻拨一下把粉粒混合）
7取出蛋白，将三分一的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌手法拌匀。再把蛋糊倒回蛋白盆里，翻拌手法拌匀即可。（速度要快，不能打圈）
8烤盘上铺一层油纸，倒进烤盘里（先倒中间一条然后再填两边），用吻刀抹平
9165度，烤约15～18分钟
10拿出震一下，倒扣冷却后在油纸上铺好，再拿一张油纸反转（正面向上）
11香草馅：淡奶油200g 炼乳53g 香草荚的四分之一籽 （或云呢拿香油1ml 香草精2.5g） 打发奶油
12把奶油（250g左右）平铺在蛋糕上（边边留一点点）
13在蛋糕的3分之二的位置铺上草莓粒，把蛋糕卷起（卷的时候注意拎起再卷，不然会裂开），前面的纸压住，卷好，放冷藏
14续上
15续上
16装饰奶油：淡奶油100g 糖8g打发
17搭配水果，噔噔蹬蹬
