原料
猪皮: 400克， 姜: 两片， 酱油: 两勺， 陈醋: 一勺， 葱: 5根， 蒜头: 半个切碎， 红萝卜: 半条， 花生油: 一勺， 盐: 10克， 水: 适量
步骤
1400克猪皮飞水去毛，切丝。
2200克猪皮丝放入九阳全自动豆浆机，水量加到高位，加5克盐，两片姜。纯香米浆功能。完成倒出过滤去泡泡等凉。
3半条红萝卜去皮切碎和200克猪皮倒入豆浆机，水量加到高位，加5克盐。纯香米浆功能，完成倒出过滤去泡泡等凉。
4把自己喜欢的容器准备好，玻璃的装最漂亮。倒入一半原味猪皮浆，放冷藏十分钟，拿出倒入一半红萝卜，冷藏待用。我用了两个容器，都做成下面白上面黄的猪皮冻。
5从冷藏拿出，用竹刀直接在容器内切片。
6装碟放上葱段，不要葱头。
7热锅加油加蒜末爆香，关火，倒入酱油，陈醋，直接倒在猪皮冻葱段上。
8冰凉又爽口，弹性十足。
小技巧
也可以用菠菜叶，做成淡绿色的，菠菜叶要飞水去叶酸。这个季节没有菠菜。??喜欢吃甜的朋友，可以做成原味无盐的，切片装碟后淋上蜂蜜，味道很棒的。
