原料
低筋面粉: 100g， 纯素果仁巧克力: 80g， 细砂糖: 50g， 芥花油: 45g， 亚麻籽粉: 2汤匙， 清水: 2.5汤匙， 可可粉: 12g， 泡打粉: 1/4茶匙， 糖粉: 适量
步骤
1果仁巧克力掰碎放入碗中，倒入芥花油，隔水融化并搅拌均匀
2亚麻籽粉加清水搅拌均匀倒入碗中，加入白砂糖搅拌成浓稠糊状
3低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛后拌匀
4将混合好的巧克力糊倒入面粉中搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏一晚
5面团冷藏变硬后取出，揉成均匀的小球（18个）
6将揉好的小球均匀裹上糖粉摆放在烤盘上，小球间留有较大距离
7烤箱预热后，170°烘烤20-25分钟即可
小技巧
刚烤好的小球表面较硬内部很软，晾凉后才会有酥脆的口感 小球烘烤时会下塌，因此要留有足够的距离 曲奇略微有些甜，不喜甜的童鞋可以适度减去些砂糖
