原料
高粉400克, 黄油40克, 牛奶210克, 白糖80克, 酵母6克, 鸡蛋1个, 椰蓉100克, 牛奶50克, 鸡蛋1个, 黄油50克, 白糖50克, 鸡蛋液适量
步骤
1 面包原料
2 椰蓉原料
3 椰蓉馅作法：鸡蛋打散后与牛奶混合均匀
4 黄油室温软化，加白糖拌匀
5 倒入混合好的蛋奶液
6 搅拌均匀后倒入椰蓉
7 拌匀后放冰箱冷藏备用
8 面包作法：酵母倒入牛奶中溶解，除黄油外的所有材料混合倒入容器中
9 酵母液倒入材料中，揉至半扩展阶段后加入黄油
10 继续揉至扩展阶段
11 加盖发酵至2-3倍大后排气
12 切成2份
13 取一份分成9小份滚圆，再松弛15分钟
14 椰蓉馅分成与面团相同的份数
15 取一面团按扁后放上馅
16 收紧封口
17 封口朝下擀成椭圆形
18 翻面对折
19 再对折成扇形
20 用刀切开3分之2
21 切口面翻开即可
22 做好所有的面包，摆入烤盘中，进行二次发酵（一盘烤箱发酵，一份室温发酵）
23 发酵好的胚体刷上一层鸡蛋液
24 烤箱180底预热，中层，烤约15分钟
25 一份烤好后，另一盘差不多也发酵好了）
26 成品
