原料
高粉: 210g， 低粉: 56g， 中种面团: 一块， 椰蓉馅: ， 细砂糖: 42g， 盐: 1/2匙， 干酵母: 6g， 鸡蛋: 30g， 奶粉: 20g， 黄油: 22g， 牛奶: 85ml
步骤
1后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵
2一次发酵后，分割成8份，滚圆，松弛10分钟
3取出一个面团，排气
4放上椰蓉馅，收口，压扁后用擀面杖擀成椭圆形
5把面团对折，在对折处切4刀
6展开面团，拧着个的卷起来，将卷好的面团打个单结
7烤盘刷油，将面团放入烤盘中，开始二次发酵
8二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上熟芝麻
9烤箱165°预热，17分钟
10椰蓉馅：椰蓉30克+黄油10克+细砂糖10克，捏成球状
小技巧
中种面团做法：高粉440克，酵母粉6克，水260克。手揉成团，盖上保鲜膜发酵到两倍大，即手戳一下，洞不弹起来就好了。分成6份。一块做面包用，其他用保鲜袋装好冻冰箱，下次用提前拿出来室温化冻即可。
