粉皮五花肉的做法 0

原料

五花肉适量, 粉皮适量, 姜适量, 葱适量, 干辣椒适量

步骤

1 原料

2 粉皮温水泡软,配料备好

3 锅内烧水加少许料酒,姜片,放入五花肉

4 水开后撇去浮沫,捞出放凉

5 切成适中的方块状

6 起锅热油,放肉块煸至出油

7 放姜片,葱段炒出葱香

8 另加料酒,生抽,老抽,小块冰糖

9 加适量开水,一勺黄豆酱

10 所有汤料一起移入砂煲中,加上几粒干辣椒,大火烧开后转小火

11 肉约8成熟时加入粉皮(粉皮易烂的话就快出锅时放)

12 炖至肉烂后,大火收汁,加盐调味即可

13 五花肉软糯,粉皮Q弹,很好吃

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