简介
本来计划做红烧肉，后来想着红烧肉有点油腻，不如加点酸菜或者酸豆角，一个是能够去腥解腻；还能增加点配料，搭配在一块吃口感更好些。就改成了这道酸豆角焖五花肉，事实证明这个方法是绝对正确的，某一个五岁的小朋友吃了七八块……
原料
五花肉500g, 油适量, 盐适量, 酸豆角适量, 葱适量, 姜适量, 料酒适量, 酱油适量, 八角适量, 桂皮适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
2 五花肉要先用刀刮干净肉皮上的油污，再洗净切块
3 酸豆角先用清水浸泡一下，吐出部分咸酸味儿，再切段；葱切段，姜用刀拍松
4 葱、姜、八角、桂皮炒出香味
5 放入五花肉煸炒至断生，再放酱油炒上色
6 倒入砂锅，加料酒（或者米酒、啤酒）、开水，小火炖一个小时
7 再放入酸豆角、盐，继续小火焖30分钟
8 做好了，装盘开吃吧！
小技巧
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