原料
鸡蛋2个, 黄油90克, 低筋面粉115克, 糖粉30克, 花生糖粉45克, 牛奶30ML, 花生酱(幼滑型)135克, 动物性淡奶油100ML, 花生仁(带红衣)100克, 白砂糖50克, 泡打粉1/2小勺
步骤
1 制作花生糖粉：把花生仁炒香和白砂糖一起放进食物料理机的研磨杯，打碎成粉末，即成花生糖粉。
2 制作花生重油蛋糕：把125克黄油软化后，加入115克糖粉，用打蛋器打发，使其变得蓬松，颜色变浅。
3 把两个鸡蛋打散，分3-5次加入，每一次都需要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
4 将低筋面粉和泡打粉混合过筛入大碗。
5 在面粉里混合入45克花生糖粉，搅拌均匀。
6 在黄油里倒入30ML牛奶(无需搅拌)。
7 把混合好的面粉倒入黄油里。
8 用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为无颗粒的细腻面糊。
9 在6寸的蛋糕模内部涂上一层黄油，然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模，放进预热好185度的烤箱，烤45分钟左右。用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有残留物，就表示蛋糕熟了。出炉后，稍微冷却一会儿，并趁热脱模，再放到完全冷却。
10 在等待蛋糕冷却的过程中，可以制作花生奶油，把动物性淡奶油隔冰水打发到不流动的状态。
11 90克黄油软化后，加入30克糖粉，用打蛋器打至松发，体积膨大，颜色变浅。
12 加入135克幼滑型花生酱（我的幼滑型花生酱用完了，用的是颗粒型的），继续打至松发。
13 把打发好的淡奶油倒入黄油里，继续用打蛋器打发，成为形态稳定的奶油状，花生奶油就做好了。
14 将烤好的蛋糕横切成两片。
15 取一片蛋糕，在表面均匀涂上厚厚一层花生奶油。
16 然后盖上另一片蛋糕。
17 用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面。
18 把剩下的花生糖粉洒在蛋糕表面及侧面，就完成了。
19 无法抵挡的，就是花生奶油蛋糕……
