原料
猪里脊肉400克, 芝麻10克, 料酒3克, 生抽10克, 黑胡椒1克, 糖3克, 盐1克, 蜂蜜10克
步骤
1 将猪里脊肉剁成肉末，越细越好。
2 在肉末中加入：料酒、生抽、黑胡椒、糖、盐,将肉末用筷子朝一个方向搅打，打上3-5分钟即可。
3 在案板上铺上一张锡纸，涂上一层色拉油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜。
4 用擀面杖将肉末擀平整，要薄厚均匀。
5 将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘，烤箱预热到180度，上下火，中层，将烤盘送入烤箱，烤25分钟后取出来。
6 将肉片翻面，在表面刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，继续入烤箱，烤25分钟。烤到感觉水分全无的状态，缩小一半左右，感觉肉片结实的很了，就是烤好了。
7 烤好后晾凉切条即可食用。
小技巧
1、猪肉一定要选择精肉，这样油脂比较少，肥的肉在烤的时候会出油。
2、按自己口味，可以做成麻辣肉脯，五香肉脯。
3、中途发现有水分稀出的时候，可以带上隔热手套，将烤盘取出，将水分倒掉。要不然就像我一样,忙别的去了，等回来一看盘子里变得超糟糕。
