蜜汁猪肉脯的做法 0

原料

猪肉碎250G, 黑芝麻适量, 鱼露适量, 香麻油适量, 味极鲜适量, 蜂蜜适量, 蜜汁腌料适量

步骤

1 肥猪肉碎再剁一下,使之更加细腻粘稠

2 加入蜜汁腌料,少许水搅拌均匀

3 盖上保鲜膜,腌制数小时(我是早上出门前腌制好入冰箱到晚上回家时再拿出来的)

4 腌制过调料的肉碎加少许味极鲜提色

5 再加少许香麻油和鱼露提味(鱼露很重要哦)

6 锡纸上抹一层蜂蜜(我买的是半肥瘦的猪肉碎出油比较多,所以没有再抹油,改成蜂蜜)

7 锡纸上抹一层蜂蜜(我买的是半肥瘦的猪肉碎出油比较多,所以没有再抹油,改成蜂蜜)

8 把腌制好的猪肉碎放入锡纸上

9 表面盖上保鲜膜,用撖面杖擀成均匀的薄片

10 撕去上面的保鲜膜,将锡纸移至烤盘内

11 在肉馅上再抹一层蜂蜜

12 :撒上黑芝麻,烤箱180度15分钟,然后拿出翻面再撒黑芝麻,入箱烤至微焦即可

小技巧

1:最好选用新鲜的肉碎,这样做出来会更香甜哦

2:做猪肉干鱼露起到很重要的角色哟

3:肉片一定要擀得很薄很均匀,我这次还太厚了点

4:烤肉的时候会流油,锡纸要把四边往上稍卷,防止油流到烤箱里

5:烤肉的过程中最好人不要离开烤箱边,时时观察下,防止烤糊了

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