原料
九制陈皮25克, 低粉260克, 玉米粉20克, 糖90克, 蛋黄3个, 黄油120克
步骤
1 黄油、糖、九制陈皮切碎（不用泡水或酒）
2 蛋黄、低粉、玉米粉
3 黄油内加入糖，隔水蒸溶，晾凉（也可待其自然溶化加糖打发）
4 分三次加入蛋黄液
5 搞拌均匀
6 加入过筛的低粉和玉米粉
7 拌成面团
8 加入切碎的陈皮
9 所有材料混合好，放置冰箱冷藏30分钟左右
10 取出面团，搓成条，切成相同等份小面团
11 把小面团搓圆后稍压扁
12 修整成小长方块
13 用利刀在面坯上划出格纹
14 放入烤箱，170度，烤35分钟
15 咬到的陈皮是脆脆的，酸甜适中，好好吃！
